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机榨和小磨都是粮食加工的方式,它们各有优缺点。机榨速度快、效率高,适合大规模加工;而小磨则慢,但可以保留面粉中的营养成分和风味,更适合家庭使用。选择两种方式需要根据自己的需求和条件,机榨适合商业加工,小磨适合家庭使用。另外,手磨虽然古老,但可以帮助人们更好的感受面食制作的过程,保留传统的艺术美感。无论选择哪种方式,都应该根据实际需求进行选择。

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